Az étel gyorsan mozog, és minden érintés az összetevő és a kész csomagolás között kockázatot rejt magában. Az élelmiszeripari anyagmozgatás az anyagok mozgatását, tárolását, védelmét és ellenőrzését jelenti a nyers áruk kapuhoz érkezésétől a késztermékek vevőhöz való eljutásáig. Ha jól csinálja, megóvja a minőséget, reálisan tartja az ütemezést, és stabilan tartja a költségeket. Rosszul elkészítve sérült áruként, hőmérsékleti kirándulásként, higiéniai megállapításokként és kimerült csapatként jelenik meg.
A Shanghai Betis Logistics Equipment 2014 óta foglalkozik fém egységkonténerek és belső logisztikai berendezések tervezésével és gyártásával. Az alábbi megjegyzések ebből a munkából származnak: mit is jelent valójában az élelmiszerkezelés, hol rejlik a kockázat, és mely berendezések maradnak életben az üzemben vagy az elosztóközpontban való napi használat során.
Az anyagmozgatás általában az anyagok és termékek szállítása, tárolása, védelme és ellenőrzése az ellátási lánc mentén. Az élelmiszertermelésben három jellemző különbözteti meg a diszciplínát az általános raktározástól:
Maga a kezelés lehet kézi, mechanikus vagy a kettő kombinációja. Továbbra is a kézi kezelés dominál a komissiózási, vágó- és csomagolóállomásokon, ahol a rugalmasság számít. A mechanikus kezelés mindenütt átveszi az irányítást, ahol a rakomány nehéz, ismétlődő vagy szállítani kell: raklapemelő targoncák, szállítószalagok, bukókocsik, targoncák és az egyesített konténerek, amelyek mindegyike között szállítják a terméket. A gyakorlati cél a legtöbb üzemben az, hogy csökkentse a termék kézzel történő megérintésének számát anélkül, hogy elveszítené a kézi állomás rugalmasságát.
A konténerek, kocsik és állványok közvetlenül vagy közvetve érintkeznek élelmiszerrel, csomagolással és személyzettel. A morzsákat, vizet vagy termékmaradványokat csapdába ejtő kialakítás baktériumok kikötőjévé válik, és tisztítása minden műszakban munkába kerül. A sima, nyitott és vízteleníthető szerkezetek gyorsabbá és megbízhatóbbá teszik a csatornázást, amit egy audit is keres.
A dokkon vagy a folyosón várakozó termék minősége romlik. A jól megtervezett kezelés lerövidíti a folyamat lépései közötti távolságot, a hűtött árukat a hőmérsékleti ablakon belül tartja, és csökkenti a gyártás és a kiszállítás közötti várakozási időt. A gyorsabb és rövidebb áramlás közvetlenül hosszabb felhasználhatósági időt eredményez.
A nem megfelelő halmozásból, túlterhelésből vagy alkalmatlan konténerekből származó sérülések rejtett sorok. Az élelmiszeripari vállalkozások fizetnek az elpazarolt alapterületért, az üres berendezések visszaszállításáért és a korán meghibásodott felszerelések cseréjéért is. Az összecsukható és egymásra rakható kialakítások egyszerre csökkentik mindhárom költséget.
A kézi emelés, csavarás és nyúlás a tápláléknövényekben előforduló mozgásszervi sérülések klasszikus okai, a nedves vagy zsíros padlók pedig csúszásokat és eséseket tesznek fel a listára. A mozgóberendezésnek csökkentenie kell a személy súlyát, és a rakományt kényelmes munkamagasságban kell tartania.
A felszerelések listája a termék mozgásával változik. Az alábbi táblázat összefoglalja az egyes szakaszok jellemző feladatait és a hozzájuk tartozó kezelőeszközöket.
| Színpad | Tipikus kezelési feladatok | A megfelelő felszerelés |
|---|---|---|
| Fogadás | Nyersanyagok kirakodása, mérlegelése, mintavétele és szakaszolása | Raklapszállító targoncák, dokkoló berendezések, hálós konténerek |
| Elsődleges feldolgozás | Etetővonalak, vágás, keverés és a folyamatban lévő munka átadása | Mobil kukák, babák, élelmiszeripari konténerek |
| Csomagolás és raklapozás | Tokcsomagolás, egymásra rakás és egységalakítás | Szállítószalagok, raklap dollyok, összecsukható acél szalagok |
| Hűtőszekrény és raktározás | Hűtött és fagyasztott tárolás, készletforgatás, leltár pontosság | Egymásra rakható állványok, dróthálós konténerek, szigetelt konténerek |
| Rendelésfelvétel és bolti feltöltés | Tételenkénti komissiózás, állomásozás és boltba vagy konyhába szállítás | Görgős kocsik, harisnyakocsik, szigetelt kocsik |
| Utolsó mérföld szállítás | Rövid utazások és hűtött vagy fagyasztott rendelések házhoz-átvétele | Hőszigetelt szekrények, szigetelt táskák, ládabetétek |
Két edény egyformának tűnhet egy katalógusban, és teljesen másképp viselkedhet hat hónapos mosogatások és fagyasztó helyiségek után. A következő pontokat érdemes ellenőrizni vásárlás előtt:
A hideglánckezelés az élelmiszer-logisztika azon része, ahol a berendezésválasztás azonnali kereskedelmi következményekkel jár. A hűtött és fagyasztott áruknak szűk hőmérsékleti sávokon belül kell maradniuk, miközben szállítják őket a járművek, a raktárhelyiségek és a kiszállítási pontok között, és minden szállítás esetén lehetőség nyílik a hideg levegő elvesztésére.
A jól megtervezett szigetelt berendezések ezt a kockázatot néhány módon kezelik: vastag, folyamatos szigetelés, megfelelően tömítő fedők vagy ajtók, valamint az utazások között letörölhető belső burkolatok. Nagyon alacsony hőmérsékleten az anyagválasztás számít, mert egyes habok és tömítések megmerevednek és megrepednek, ha mínusz tizennyolc fok alatt használják őket.
Mélyfagyasztó szigetelő doboz fagylalt szállításhoz Kemény anyagú szigetelő panel Termék megtekintése → Rövidebb utakra ugyanezek az elvek vonatkoznak kisebb léptékben is. A kétrétegű szigetelt szállítótasakok és az összecsukható ládabetétek a szabványos ládákat hőálló konténerekké alakítják, ami gyakran a legolcsóbb módja a hűtőlánc meghosszabbításának anélkül, hogy a teljes flotta cseréje lenne.
Ha szeretné közelebbről megnézni, hogyan tervezik a szigetelt tárolót egy szabályozott hőmérsékletű létesítményen belül, csapatunk írt hőmérséklet-érzékeny tároló- és összecsukható hidegláncos konténerek részletesebben.
A kiskereskedelemben és az étkeztetésben a bukókeretes kocsi végzi a nehéz munka nagy részét. Egy szabványos európai bukóketrec a teljes raklapnyi ládát mozgatja az elosztóközpont és az üzlet között, majd üresen összehajtja vagy beágyazza, így a visszaút sokkal kevesebbe kerül, mint a kimenő. A változatok számítanak: a hatkerekű harisnyakocsik szűk folyosókat és gyakori megállásokat kezelnek, a hálós falú kocsik biztosítják a rálátást a komissiózáshoz, az L-alakú keretek pedig megkönnyítik a konténer átgurítását az ajtókon és lifteken.
Hűtött és fagyasztott bolti kiszállítások esetén egy szigetelt bukókocsi védi a rakományt a hűtődokktól az üzlethelyiségig, így nincs szükség arra, hogy az árukat egy különálló szigetelt dobozba csomagolják az ajtónál.
L-szigetelt görgős kocsi Az L-szigetelt görgős kocsi egy hőmérséklet-szabályozott logisztikai megoldás, amelyet fagyasztott és hűtött áruk szállítására és elosztására terveztek. Az acélhuzal... Termék megtekintése → A kocsi alapú áramlás másik előnye, hogy ugyanaz a konténer közlekedik raktárról boltra a polcra. A terméket kevesebbszer kezelik, és a készlet egy tiszta egységként mozog, ahelyett, hogy minden szakaszban lebontják és újraépítik.
A gyártósor és a rakodótér között az egységkonténerek végzik a szállítás nagy részét. A dróthálós edények különösen hasznosak élelmiszer-környezetben, mivel a levegő szabadon mozog rajtuk, és a termék kicsomagolás nélkül is látható marad. Hűtött raktárban a nyitott szerkezet segíti a hideg levegő keringését, az üres konténer pedig laposra csukódik és egymásra rakódik, így a raktár nem telíthető meg üresjáratokkal.
A szilárd oldalú acéldobozok és festmények alkalmasak a laza vagy kisméretű tárgyakra, vagy olyan termékekre, amelyeket védeni kell a portól és a fénytől. Nedves területeken a tűzihorganyzott felületek jobban ellenállnak, mint a hagyományos festett felületek, és a rozsdamentes acél továbbra is a legbiztonságosabb megoldás, ha közvetlen érintkezésbe kerül a termékkel vagy agresszív tisztító vegyszerekről van szó.
Összecsukható fém dróthálós tartály Ismertesse meg a dróthálós tartályt, amely robusztus dróthálós konstrukcióval rendelkezik, amely biztonságos tárolást biztosít számos elem számára. Tartalmaz egy oszlopvédőt, amely biztosítja... Termék megtekintése → Bármelyik formátumot is választja, a kis számú lábnyomon történő szabványosítás kifizetődik az állványokon, a kocsikon, a rakodóhelyeken és a személyzet képzésén, mivel a művelet minden része azonos méretekre épül.
Azok a berendezések, amelyeknek túl kell élniük a lemosásokat, a fagyasztókat és a napi visszaéléseket, éppúgy gyártási, mint logisztikai kérdés. Csapatunk 2014 óta évente több mint 100 000 fém logisztikai konténerkészletet gyárt, olyan mérnökökkel, akik az ügyfél folyamatából visszafelé terveznek, nem pedig a raktári katalógusból. Ez azt jelenti, hogy az alapterületet, a terhelési besorolást, a bevonatot és a hajtogatási mechanizmust az határozza meg, amire az élelmiszer-műveletnek valójában szüksége van.
A testreszabás az a rész, amelyre a vásárlók leginkább kíváncsiak: egy pékségnek szüksége lehet egy szigetelt kocsira, amely egy adott sütőrácshoz illeszkedik, míg a fagyasztott élelmiszer-forgalmazóknak olyan rakodókeretre van szüksége, amely a már használatban lévő raklapokkal működik. Mivel a tervezés, a szerszámok és a gyártás egy műhelyben helyezkednek el, a változások gyorsan végbemennek, és konzisztensek maradnak az első prototípustól a tizedik szállításig.
Ha át szeretné tekinteni a tartományt, kezdje ezzel fém logisztikai konténereinket és rakodóberendezéseinket és mondja meg, hol lassul le az áram áramlása.
Az élelmiszeriparban nem az anyagmozgatás a működés legszembetűnőbb része, hanem ez dönti el, hogy mennyi termék jut el tökéletes állapotban a vásárlóhoz, és mennyi munkaerőt költenek a dolgok kétszeri mozgatására. Azok a növények, amelyek jól járnak, megosztanak néhány szokást: inkább a higiénia és a tartósság szempontjait választják, semmint az árukat, alacsonyan tartják az érintések számát, és ugyanolyan gondosan tervezik meg a visszautat, mint a kiutazást.
Kezdje a folyamattal, ne a katalógussal. Térképezze fel az áramlást a fogadástól a feladásig, jegyezze meg, hol várakozik a termék, hol kezelik kézzel, és hol távozik a hideg levegő, és a berendezések listája általában magát írja.
Copyright © 2024 Shanghai Betis Logistics Equipment Co., Ltd. All Rights Reserved.
